Лучшие сорта красного чая

Своей всемирной известностью красный китайский чай во многом обязан особому способу обработки, благодаря которому чай долго не портился во время транспортировки и хранения. Даже в 19 веке это свойство красного чая имело огромное значение. Ведь, к примеру, путь из Поднебесной в Англию занимал несколько месяцев. Еще одной причиной популярности красного чая можно считать его согревающие и тонизирующие свойства.

К сожалению, невероятная популярность напитка сослужила ему плохую службу: сегодня полки магазинов завалены дешевым и откровенно некачественным «чаем», вернее отходами чайного производства, упакованными в яркие коробочки. Однако это вовсе не повод отказываться от любимого напитка, просто следует отдать предпочтение качественному чаю, купленному в специализированном магазине.

Среди лучших сортов красного китайского чая стоит выделить такие сорта как Лапсанг Сушонг, Дянь Хун, Кимун и, конечно же, элитный красный чай Цзинь Цзюнь Мэй, или «Золотые Брови».

Лапсанг Сушонг

Лапсанг Сушонг или, как его еще называют, «копченый чай» по праву считается одним из лучших сортов китайского чая. Его пикантный, терпкий вкус и густой аромат, в котором угадываются нотки сухофруктов и карамели, дыма и древесной смолы покорил сердца многих гурманов. Такой необыкновенный вкус и аромат чай обретает в процессе обработки – после завершения ферментации этот чай «коптят» на сосновых дровах.

Этот сорт чая особенно любим англичанами, именно Лапсанг Сушонг поставляли ко двору английской королевы. Кстати, благодаря своему «дымному» аромату копченый чай считается настоящим мужским напитком. Именно этому сорту чая отдавал предпочтение знаменитый политик Уинстон Черчилль.

Дянь Хун

Дянь Хун или, как его часто называют в Европе, Юннаньский черный чай по праву считается одним из самых ароматных чаев во всем мире. В аромате этого сильно ферментированного красного чая отчетливо угадываются цветочные и фруктовые нотки. Вкус чая Дянь Хун глубокий и насыщенный, с оттенком чернослива и древесной коры.

Для создания этого напитка чайные мастера используют молодые, едва раскрывшиеся листки и почки. Причем содержание почек в чае Дянь Хун не должно быть менее трети от общего объема. Именно высоким содержанием почек объясняется удивительный аромат и целебные свойства этого чая. Юннаньский черный чай – великолепное тонизирующие и общеукрепляющее средство, дарующее здоровье и продлевающее молодость.

Кимун

Глубокий рубиновый цвет настоя, медово-цветочный аромат с оттенками сосновой коры и сухофруктов, вина и корицы быстро покорил сердца гурманов во всем мире. Интересно, что этот сорт чая был создан специально для экспорта в Англию. Сегодня же Кимун – один из самых известных сортов китайского чая.

Чай Кимун отличается невысоким содержанием кофеина, а значит вполне подойдет для знакомства детей с китайским чаем. Кроме того, это качество чая в сочетании с высоким содержанием антиоксидантов, микро и макро элементов делают этот чай отличным общеукрепляющим средством, которое без опасения можно употреблять даже гипертоникам.

Цзинь Цзюнь Мэй

Цзинь Цзюнь Мэй или «Золотые Брови» – изысканный красный чай, отличающийся насыщенным вкусом и ароматом, в котором угадываются медово-малиновые и цветочно-фруктовые ноты. Свое название этот сорт чая получил за внешний вид чаинок, напоминающий тонкие изогнутые брови восточных красавиц.

Золотые Брови относится к самым дорогим красным чаям, это элитный чай для истинных гурманов. Высокая цена этого сорта объясняется тем, что для его производства используются самые маленькие чайные почки – кладезь биологически активных веществ. Цзинь Цзюнь Мэй великолепно утоляет жажду и восполняет дефицит витаминов, микро и макро элементов в организме. Это настоящий напиток молодости и красоты, он благотворно влияет на состояние кожи и волос, замедляет процессы старения и очищает организм от шлаков и токсинов.